Sylvani Nugraha: memasak

Tumis Kacang Panjang

cooking

Cang kacang panjang yang panjang jadi...

Inget gak sama permainan itu? Hahaha seru ya masa masa kecil..

Tapi kali ini bahasannya bukan permainan tersebut. Melainkan resep tumis kacang panjang yuhuu.

Resep turunan dari Ibu dan keluarga beliau :)

Kali ini sebagai generasi penerus bangsa, mari kita lestarikan tumis kacang panjang ini sodarah sodarah #angkat wajan

Mari memasaaak

TUMIS KACANG PANJANG

Tahapan memasak:

1. Cuci kacang panjang, dan potong potong, lalu direbus sebentar saja

2. Iris 4 siung bawang putih, 2 bawang merah, cabe merah, tomat satu buah yang dibuang bijinya. Lalu ditumis dengan terasi, garam, gula hingga matang dan harum

3. Masukkan kacang panjang dan diaduk, tambahkan air sedikit

4. Sajikan selagi hangat

Lahap nih pakai nasi panas. Selamt mencoba :)

01:57
0 Comments

Ayam Goreng

ayam

Ayam Goreng

Hello pecinta ayam goreng

Ayam goreng itu merupakan masakan yang rata-rata ada di rumah makan rames, warteg, bahkan sampai rumah makan spesialis ayam.

Memang benar ayam goreng merupakan makanan favorit dari mulai anak kecil hingga dewasa. Rasanya sangat merakyat :)

Banyak versi untuk membuat ayam goreng, semua kembali pada seleranya masing-masing.

Kali ini, saya akan sharing ayam goreng versi saya. hehehehe :D

AYAM GORENG

Tahapan memasak:

1. Haluskan 1 gunduk bawang putih, bawang merah 3 , kuning kurang lebih sekelingking, jahe , lengkuas , ketumbar sangrai secukupnya

2. Ayam kampung sebelumnya direbus terlebih dahulu dan air nya dibuang , agar darahnya hilang

3. Bumbu halus dimasukkan ke dalam wajan tanpa minyak, tambahkan daun salam, serai digeprek, daun jeruk, kaldu ayam, garam , gula

4. Masukkan ayam , lalu tambahkan air

5. Ayam diungkeb hingga air menyusut dan ayam empuk

6. Biasanya supaya ayam menyerap didiamkan dahulu ayamnya, baru digoreng

Uhlalala cucok, tambah nasi panas, cuma kurang sambel sih waktu itu. Kalau mau tambah sambal apalagi lebih UWAAW! :)

Berikut foto ayam ungeb dan ayam gorengnya dan selamat mencoba :)

Ayam Ungkeb

01:42
0 Comments

Toge Tahu

cooking

Based on the advice dari orang tua, kalau toge itu bagus untuk kesuburan. Demi masa depan yang cerah sodara sodara, mari kita lestarikan toge togean di jagad raya ini. MERDEKA!!!

Toge tuh paling enak dan ngangenin adalah toge goreng. apalagi Toge Pak Gebro, trus toge goreng deket Bogor Trade Mall ada tuh masuk gang gitu, Endeeesss maximaal mall maall..

Kali ini, sayangnya bukan resep toge goreng, karena belum sempet beli tauco nya. Jadi mari kita mencoba memasak toge tahu :)

Penampakan Toge Tahu:

TOGE TAHU

Cara Membuat :

1. Tahu digoreng lalu dipotong-potong

2. Toge dibuang ekornya, dicuci dan dibersihkan

3. Tumis bawang merah 3 butir yang dipotong tipis, dan 2 irisan tipis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum

4. Tuang air ke dalam tumisan, lalu tunggu sampai mendidih

5. Masukkan 2 buah cabai merah yang diiris serong , 1 tomat merah yang dipotong potong dan sudah dibuang bijinya, serta daun bawang

6. Masukkan toge dan tahu, sedikit kemangi, serta garam, gula

7. Aduk hingga matang

Selesai deh, mudah kan :)

Saksikan resep resep selanjutnya. Ci..luk..ba Mwaaah :D

01:22
0 Comments

Salmon Soup

cooking

Hello!!!

Jadi ceritanya lagi random pindahin channel di TV, terus ada acara kuliner gitu di salah satu televisi swasta.

Nah di acara itu, ownernya berbagi resep, dan beliau hanya sharing bahannya tapi tanpa menjelaskan takarannya, dan yang di praktekan adalah ikan gurame. Sepenglihatan sih kaya enak gitu, apalagi karena perut lagi krucuk krucuk , pensil dikaretin aja dikira gado gado pedes karetnya 2, pffft

Aha, berhubung punya stock ikan salmon, bisa kali yah di praktekan dengan bahan yg sama. Untuk takarannya yaaah Bismillah kaak, Allah SWT bersama saya selalu hihihi. Takaran saya sekira-kiranya sajaa hahhaha

Mari bereksperimen :)

SALMON SOUP

Tahapan memasak:

1. Salmon diberi air jeruk nipis/ lemon dan diberi garam, diamkan 30 menit, lalu cuci dan potong-potong

2. Haluskan 4 bawang putih, 2 bawang merah, kunyit 1 cm, jahe sedikit, cabe merah 1 cabe keriting 2 (sesuai selera) yang sudah direbus sebelumnya

3. Tumis bumbu halus + daun jeruk + salam serai yang digeprek sampai wangi . Tambahkan garam, royco, gula

4. air 1 1/2 tupperware dimasukkan, setelah itu menyusul ikan salmon. Masukkan air asam jawa, tunggu hingga matang

5. Tambahkan daun kemangi+ perasan jeruk nipis+merica

6. Matikan api lalu siap disajikan

Alhamdulillah, Allah SWT bersama pemasak pemula seperti saya. Jadi juga masakannya, dan cucok. Mungkin kalau ikan gurame akan lebih Spektaaaa kali yaaaah :D

Selamat mencobaa :)

11:04
0 Comments

Capcay Kuah

capcay

CAPCAY KUAH

Aloha,

Capcay itu menurut saya merupakan arisan para sayuran / bisa jadi reuni. Karena apa? Kalau capcay nya itu lengkap, semua sayuran pada kumpul disitu dan yuk dimulai kocok arisannya Jeung, yukmaari ~

Tapi bagaimanapun juga, saya sangat suka sayur, saya suka capcay (ala ala tagline gitu)

Mari memasaaak

CAPCAY

Tahapan memasak:

1. 3 potong dada ayam di rebus hingga darah nya hilang, lalu buang airnya. Selanjutnya iris jahe lalu masukkan dalam air rebus 1 1/2 gelas dan tambahkan 3 potong dada ayam, lalu susutkan air

2. Setelah air menyusut menjadi 1 gelas kaldu, air kaldu disaring. Sedangkan ayam nya di angkat lalu disuwir/dipotong-potong (sesuai selera)

3. Tumis 1/2 bawang bombai yang sudah diiris, 2 bawang putih yang digeprek, setelah harum, ayam suwir dan potongan otak-otak dimasukkan

4. Masukkan air kaldu dan tunggu hingga mendidih

5. Masukkan potongan wortel, jagung muda/semi, kembang kol yang sudah dicuci bersih dan direbus sebentar

6. Tuang saus tiram, garam, lada

7. Masukkan sawi putih dan irisan daun bawang

8. Larutkan tepung maizena lalu tuang sedikit-sedikit sambil diaduk

9. Siap untuk disajikan :)

Enaknya sih anget-anget langsung disantap + ayam goreng

Selamat mencoba :)

09:27
0 Comments

Nasi Goreng Cakalang

cakalang

Recook + sedikit ada yang dirubah dari : http://resepmembuatku.blogspot.com/2014/12/resep-nasi-goreng-spesial-ikan-cakalang.html

Thank you ©

Alhamdulillaaaah, dapet oleh-oleh ikan cakalang asap. Dance dance Dumang ~<*0*>~ . ~<*0*>~

Berpikir keras, eh ga keras juga sih, ini cakalang di suwir dulu aja , satu dibuat nasi goreng untuk sarapan, satu lagi dibuat bumbu manado yang bakalan di share di episode selanjutnya .. LIAT SAJA NANTI #ala ala sinetron #zoom in zoom out (yaaah kok belok shay?!!!)

Okeee, mari olah beta punya cakalang.

PS : yang difoto murni adalah telur ceplok, bukan jejak kaki

NASI GORENG CAKALANG

Cara membuat:

1. Ikan cakalang asap disuwir

2. Haluskan bawang putih 6 butir, bawang merah 4 butir, kencur 1 cm, cabe rawit 2 yang sudah direbus, terasi secukupnya, tomat 1/2

3. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, lalu masukkan sereh, irisan daun bawang, lalu daging cakalang

4. Masukkan nasi putih, saus tiram, kecap manis, garam

5. Aduk hingga rata , dan sajikan

Siap untuk disantap sodarah sodaraaa :)

09:27
0 Comments

Woku Gindara

cooking

Masakan Manado merupakan salah satu masakan nusantara favorit saya. Cita rasa yang menggeloraa di lidah yang membuat saya pengen nambah lagi terus nambah lagi teruss teruss lagiii teruuuusss (doyan apa laper kaak?)

Suatu hari saya beli ikan Gindara di Supermarket. Tekstur ikannya itu halus dan lembut. Kenapa ngga dibuat jadi woku hehe, ternyata searching di Internet ketemu juga bumbu dan bahan bahannya yang mudah untuk didapat.

Terima kasih banyak untuk link berikut, sudah baik banget ngeshare resep enak ini :):

https://cookpad.com/id/resep/179583-woku-tengiri

Mari Memasaaaak (teng teng teng teng)

WOKU GINDARA

Cara membuat:

1. Ikan Gindara Fillet dipotong menjadi 6 bagian. Dicuci lalu direndam dengan 1 buah jeruk nipis + garam. Diamkan 1/2 jam. Cuci kembali.

2. Haluskan 2 ruas kunyit, 3 siung bawang putih dan tambahkan garam lalu oles pada ikan. Diamkan kurang lebih 20 menit.

3. Haluskan 1 ruas jahe, 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 ruas kunyit bakar, 2 buah cabe rawit. Lalu ditumis hingga harum.

4. Setelah harum, masukkan 1 serai digeprek, 3 buah daun jeruk yang dibuat batangnya, 1 batang daun bawang yang diiris, 1 buah potongan tomat, 2 irisan cabe rawit. Tumis hingga matang.

5. Masukkan air kurang lebih 1 1/2 tupperware dan garam secukupnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan ikan gindara. Masak hingga matang, lalu masukkan daun kemangi (sebanyak banyaknya kalau yang suka) dan tambahkan air perasan jeruk nipis.

6. Sajikan selagi hangat.

GANTENG GANTENG GINDARA

Hasilnya puas deh, tjakeup. Apalagi kalau hangat-hangat + nasi merah. Ikannya itu tebel punya, jadi puas banget bagi pecinta ikan dan yang ga mau rugi hahahahaa. Ayo mari dicoba dicoba. Tunggu resep resep selanjutnya yaa...

Papay

09:20
0 Comments

Older
Stories

Pages

Tumis Kacang Panjang

Ayam Goreng

Toge Tahu

Salmon Soup

Capcay Kuah

Nasi Goreng Cakalang

Woku Gindara

About me

Blog Archive

Press

recent posts

Popular Posts

Like us on Facebook